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type: recipe
date: "2025-04-22T18:57"
maturity: graine
duration:
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- **Servings :** 4
- **Prep time :** 10min
- **Cook time :** 40min
# Ingredients

- 1 filet mignon de porc
- 4cuil. à soupe Moutarde ancienne (en grains)
- 20cl Crème liquide
- 2 Oignons
- 1 cuil. à café Fond de veau
- Sel
- Poivre
- 40g Beurre
- 2 cuil. à soupe Huile de tournesol
# Instructions

1. Dans la cocotte, faites fondre le beurre avec l'huile à feu moyen.

2. Pelez les oignons, émincez-les et ajoutez-les dans la cocotte.

3. Ajoutez le filet mignon et faites-le dorer sur toutes les faces.

4. Ensuite, ajoutez la moutarde ancienne sur le filet mignon en le retournant pour bien l'enrober.Versez un peu d'eau dans la cocotte (1/3 de la hauteur du filet mignon), ajoutez le fond de veau, salez et poivrez.

5. Couvrez et faites cuire 25 à 30 minutes en retournant le filet mignon une fois à mi-cuisson.

6. Avant de servir, ajoutez la crème liquide.

7. Servez avec du riz, des pâtes ou des légumes de votre choix.
# Sources

[Filet mignon de porc à la moutarde ancienne facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle](https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/filet-mignon-de-porc-a-la-moutarde-ancienne-253656)