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1.2 KiB
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type: recipe
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date: "2025-04-22T18:57"
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maturity: graine
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duration:
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- **Servings :** 4
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- **Prep time :** 10min
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- **Cook time :** 40min
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# Ingredients
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- 1 filet mignon de porc
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- 4cuil. à soupe Moutarde ancienne (en grains)
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- 20cl Crème liquide
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- 2 Oignons
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- 1 cuil. à café Fond de veau
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- Sel
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- Poivre
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- 40g Beurre
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- 2 cuil. à soupe Huile de tournesol
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# Instructions
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1. Dans la cocotte, faites fondre le beurre avec l'huile à feu moyen.
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2. Pelez les oignons, émincez-les et ajoutez-les dans la cocotte.
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3. Ajoutez le filet mignon et faites-le dorer sur toutes les faces.
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4. Ensuite, ajoutez la moutarde ancienne sur le filet mignon en le retournant pour bien l'enrober.Versez un peu d'eau dans la cocotte (1/3 de la hauteur du filet mignon), ajoutez le fond de veau, salez et poivrez.
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5. Couvrez et faites cuire 25 à 30 minutes en retournant le filet mignon une fois à mi-cuisson.
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6. Avant de servir, ajoutez la crème liquide.
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7. Servez avec du riz, des pâtes ou des légumes de votre choix.
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# Sources
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[Filet mignon de porc à la moutarde ancienne facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle](https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/filet-mignon-de-porc-a-la-moutarde-ancienne-253656) |